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暑い夏の日にぴったりなスイカ。お寿司でも再現できちゃうって知っていますか？

ミツカン・カンタン酢の公式インスタグラム（kantansu_recipe）がスイカ型のお寿司のレシピを公開しています。Instagramユーザーのしお♬（shio7769）さんのレシピを参考に、開発したといいます。

スイカのお寿司、作り方は？（調理時間：30分）

スイカのお寿司の作り方は、以下の通りです。 

◆材料（2人分）
ご飯 1合（320g）
カンタン酢 大さじ3
辛子明太子 2腹（30g）
青のり 適量（2g程度）
焼のり 適量
黒ごま 適量

◆作り方
[1]　温かいご飯に、「カンタン酢」をまわしかけ、切るように混ぜ合わせてすし飯を作ります。
[2]　[1]の半量をラップに丸く広げます。残りのすし飯に明太子を混ぜ合わせ、ラップに包んでキュッと丸めます。
[3]　明太子すし飯のラップをとり、白いすし飯の中央に置きます。その後、ラップで包みしっかりと丸めます。
[4]　ボウルなどに青のりを入れ、ラップをとった[3]にまんべんなく青のりをつけます。
[5]　再度ラップに包み、水で濡らした包丁で、8等分の内、2切程度を切り取ります（見た目を楽しむため、最初は2切程度のみを切り取るのがおすすめです）。
[6]　スイカの模様に見立てて、細く切った海苔を張り付けます。[5]の断面には、スイカの種のように黒ごまをつけます。模様はラップに張り付くため、切ってからつけると、うまくできるといいます。

ミツカン・カンタン酢は「酢飯にすることでさっぱりとパクパク食べられます」とコメント。

酢飯を丸く握って、切ったらびっくり！子どももよろこぶ、夏休みにピッタリなお寿司。試してみてはいかがでしょうか。