▽作り方

1. 大根は5cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、水菜は4cm長さに切る。
2. 豚バラ肉は4cm幅に切ってボウルに入れ、豚肉の下味のしょうゆ、酒を加えてもみ込む。
3.フライパンにごま油を熱し、豚肉を中火で炒め、大根を加えてしんなりするまで炒め、なめたけ、水菜の半量を加えてサッと炒め、残りの水菜を加えて薄切り餅を並べ、蓋をして弱火にする。
4. からしじょうゆのしょうゆと練りがらしを合わせる。
5. 3の餅に火が通ったら、4を塗り、器に盛ってかつお節をのせる。