中国宮廷料理　　【イカとブロッコリー炒め】

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中国の宮廷料理は、どれも描いたように美しく、料理そのものだけではなく、飾りつけでさえ芸術と言え、本場のものは普段では見られません。本日は、イカとブロッコリー炒めを皆さんにご紹介したいと思います。この料理は刀工、つまり包丁の技術が問われます。イカだけでなく、生姜の切り方も重要です。

Source：大紀元日本
中国宮廷料理　　【イカとブロッコリー炒め】