高級フルーツを扱う千疋屋総本店が公式SNS（@nihombashi_sembikiya_official）を更新。看板メニューの『フルーツサンドイッチ』の作り方を動画で紹介しています。

動画は、キウイ、パイナップル、パパイヤ、イチゴの4種類のフルーツの切り方と、それをどの順番で「少し塩気のある」食パンに重ね、どんなふうに生クリームを絞るのかを解説。

さらに、長方形に切る方法、三角に切る方法も手元ズームで紹介しています。

 【画像】絶品フルーツサンドの作り方

作り方は？

事前準備として、4種類のフルーツは次のように切っているのがわかります。

– キウイ：輪切り

– パイナップル：縦半分にした後、輪切り

– パパイヤ：縦半分にした後、輪切り

– イチゴ：ヘタ側を下にして、縦にスライス

材料の準備ができたら、いよいよ食パンに重ねる段階。

次の手順で重ねていきます。

– キウイ：真ん中に1つ置く。

– パイナップル：キウイを囲むように左右に1枚ずつ、計2枚置く。

– パパイヤ：パイナップルの内側に合わせて、重ねるように1枚ずつ計2枚置く。

– イチゴ：キウイの上に1枚、パパイヤの上に1枚ずつ4カ所に、合計5枚置く。

– フルーツの上をカバーするように、生クリームを外側から内側にグルグルしぼる。

投稿を見た人からは「何度食べてもめちゃウマです」「いつ見ても断面設計が美しい」「つやつやフルーツがなんておいしそうなの」などのコメントが寄せられています。

フルーツサンドイッチ、作り方のコツは？

実際に作る際のコツを、千疋屋総本店に聞くと、次のポイントを教えてもらえました。

「フルーツサンドを作るうえで、最も大切にしていることは、

　『果物の食べごろ』と『丁寧な選別』です。

　また、ホイップクリームの甘さや乳脂肪分を控えることで、

　果物本来の味わいをより一層ひきたてるよう工夫しております」

千疋屋総本店では、日本橋本店2Fフルーツパーラーや麻布台ヒルズ店のほか、KITTE丸の内店/日本橋髙島屋店/新宿髙島屋店でイートインが可能。

店舗によっては、テイクアウトが可能とのことなので、チェックしてみてくださいね。 

【画像】 おいしそうすぎるフルーツサンドの作り方

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