アリで発酵させたヨーグルト、ミシュラン二つ星レストランで提供　研究チームが実験

国際ニュースまとめ

デンマークのミシュラン二つ星レストランで提供されたメニューには、ちょっとした隠し味がある。それはアリだ。

現在、「世界のベストレストラン５０」で５位にランクインするコペンハーゲンの「アルケミスト」は、自らを「科学実験室の一面を持つ」レストランと称し、食の実験に熱心だ。

冷蔵庫の中にアリを入れたまま牛乳を置いておくと、牛乳が固まり始めたのをきっかけに食の実験が始まったと、今月３日付の学術誌「アイ…

Source: 国際ニュース – CNN.co.jp