野菜のおいしい食べ方を発信し続けている岩崎ファーム（@iwasakifarm）が、レタスをたっぷり使った“豚バラ蒸しレシピ”を紹介し、SNSで注目を集めています。　

紹介されたのは、レタス1個をちぎってフライパンに広げ、豚バラ肉（200g）をのせて酒大さじ1を加え、中火で8分蒸し焼きにするというもの。

仕上げに、ポン酢大さじ2、麺つゆ・ごま油・白ごま各大さじ1をかけ、刻みねぎを散らせば完成。

豚バラの旨みがしみ込んだレタスのシャキシャキ食感がクセになる、まさにご飯が止まらない一品です。

より美味しく楽しむためのポイントを聞いたところ、次の3点を挙げました。

〇火加減と蒸し時間
中火で8分ほど蒸し焼きにする際、レタスがしんなりしすぎないようご注意ください。レタスのシャキシャキ感がこの料理の魅力ですので、時折蓋を開けて様子を見ながら調整すると良いかと思います。

〇豚バラの旨味を引き出す
豚バラに軽く塩を振ると、旨味がより一層引き立ちます。また、料理酒を少量加えることで、肉の臭みが和らぎ、柔らかな食感に仕上がります。

〇調味料のバランス
ポン酢、麺つゆ、ごま油は味を見ながら調整してください。ごま油は少量でも香りが強いので、お好みに合わせて加減していただければ幸いです。

さらに、レタスを最後までおいしく食べるための保存方法については、以下のようにコメントしました。

「レタスの芯を抜き、代わりに濡れたキッチンペーパーを丸めて芯の形にし、差し込んでおきます。この方法は鮮度を保つ効果が大きく、ぜひお試しいただきたいです。　

その後、保存袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保管してください。使う分だけ葉をちぎって調理することで、残りのレタスが傷みにくくなります」

SNSでは、「そろそろお料理本を出して欲しいです。」「絶対うまいやつだ」「麺類にかけても良いですね！👍」といった声が寄せられ、料理好きのフォロワーたちの間で再現レシピが広がりそうな勢いを見せています。

今回の投稿が反響を呼んでいることについて、岩崎ファームは「この投稿がたくさんの方に注目され、話題になっていることを心から嬉しく思います。レタスと豚バラ、ポン酢の組み合わせが『意外な美味しさ』として受け入れられているようで、身近な食材で手軽に作れる料理の楽しさを伝えられたことが何よりの喜びです」とコメント。

さらに、「コメントやリプライを通じて皆さんの反応を拝見するたびに、新しいアイデアを試してみたいという気持ちが湧いてきます。実際に作って楽しんでくださる声を聞けるのは、投稿者として本当に幸せなことです」と語っています。

【画像】絶品“レタス×豚バラ”レシピ

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