プロが考えた超美味しい家庭料理

▽お悩み：夫が酸味が苦手で、我が家の食卓には酸っぱいものが並びません。来週、夫が出張でいないので、酸っぱいレシピください！

▽材料（2人分）

豚バラ肉（薄切り） 120g
かぼちゃ 100g
ピーマン 1個
玉ねぎ 50g
にんにく（みじん切り） 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
サラダ油 適量

☆豚肉の下味
塩 少量
クミンパウダー 少量
片栗粉 適量

☆黒酢あん
黒酢 大さじ3
しょうゆ 小さじ2
水 大さじ2
砂糖 大さじ2　1/2
片栗粉 小さじ1

▽作り方

1. かぼちゃは皮をむいて5mm幅の12等分に切り、ピーマンと玉ねぎは一口大の棒状に切る。

2. 耐熱皿にかぼちゃを並べてラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで1分加熱する。

3. 黒酢あんの黒酢にしょうゆ、水、砂糖、片栗粉を合わせる。

4. 豚バラ肉は12等分にして広げ、片面に豚肉の下味の塩とクミンパウダーをふり、豚肉で2をしっかり巻き、片栗粉をまぶす。

5. フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、4を中火で両面を香ばしく焼き、玉ねぎ、ピーマンを加えて火を通し、取り出す。

6. フライパンの油をふいてサラダ油少量を入れ、にんにくのみじん切りを弱火でサッと炒め、3を加えて中火で混ぜながら煮立て、とろみがついたら5を戻し入れてからめ、ごま油を加えて仕上げ、器に盛る。

Onnela掲載レシピ『豚肉の黒酢あん』より転載

【その他のレシピ】

• 手羽の柚子胡椒煮
• ツナにんじんライス