日本テレビ系『沸騰ワード10』などで“伝説の家政婦”として人気のタサン志麻さんが8月2日、自身のYouTubeチャンネルを更新。トマト缶で作る「ハヤシライス」のレシピを公開し、「勉強になる」「おいしそう」と話題になっています。

主な材料は牛肉の切り落とし、玉ねぎ、トマトのカット缶、マッシュルームと至ってシンプル。代わりにしめじやしいたけを入れてもおいしいといいます。

まずは牛肉の片面をしっかり焼いて旨みを引き出します。片面が焼けたらひっくり返し、フライパンが熱い状態で火を止めて、「赤ワインを入れ、しっかり煮詰めて水分を飛ばす」のがコクを出すためのひと手間のようです。

また、マッシュルームは炒めてから煮込むことで、さらに旨みが引き立つとのこと。一方、玉ねぎは「少し歯応えがある感じにすると、柔らかいソースの中でアクセントになる」と、焼き色がつくまで炒めたら、煮込みすぎないことがポイントなのだそう。

動画では、志麻さんが丁寧に説明しながら、調理過程を紹介。煮込む際の火加減や野菜の切り方、炒めた野菜のコクを余すことなく使うポイントなどを紹介しています。最後のコク出しには、意外な“あの調味料”を入れるそうです。

この動画を見た人からは「材料が家にあるものや近くのスーパーで簡単に揃えられるのが毎回助かる！」「抜群に美味しかったです！」「食材の旨みの引き出し方が志麻さん流の魅力」など、多くの感想が寄せられていました。

【動画】お店のハヤシライスみたい…。ルーがなくても作れる志麻さんのレシピがこれだ

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