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日本テレビ系『沸騰ワード10』などで“伝説の家政婦”として人気のタサン志麻さんが4月5日、自身のYouTubeチャンネルを更新。「カリカリポテト」の作り方を公開しました。

じゃがいもをカリカリに揚げるコツとは…？

志麻さんの「カリカリポテト」とは、じゃがいもをカリッと焼いたり、揚げたりしたものに、ニンニクとパセリを入れて仕上げた「ちょっとアクセントがあるフライドポテト」のような料理。「メークインなど小さめのジャガイもを選んで作ると可愛く仕上がる」そうです。

【動画】揚げ方の概念が覆される…！志麻さんの「カリカリポテト」の作り方がこれだ

志麻さんによると、じゃがいもをカリカリに仕上げる方法として、「しっかり水分を拭き取る」ことがポイント。また、冷たい油の中に切ったじゃがいもを入れ、「中まで火が通ったら強火にする」という揚げ方も紹介しました。

動画ではほかにも、ジャガイモを甘く仕上げる方法や、油の量に合わせた揚げ方の工夫、さらに余ったパセリの茎の活用法など、料理のコツを余すことなく紹介。手際よく生のパセリをみじん切りにしたり、香ばしく揚がったジャガイモをパセリとガーリックで和えたりする様子も、見ているだけで食欲をそそられます。

この動画には「作ったらみんな大喜びしそう〜」「揚げ方がとても参考になりました」「これは手が止まらない」「志麻さんのレシピは、驚きの連続です」など、多くのコメントが寄せられていました。