まとめ買いして冷凍保存すると「むしろおいしくなる」魔法のシートを見つけた

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魚や肉類はまとめ買いがお得ですが、冷凍保存をすると風味が落ちやすいのが悩みでした。そんなときに見つけたオカモトの「ピチット」が、とても優秀だったんです。食品の水分だけを吸収し、旨みは残るので、食材の旨みが凝縮されて解凍時のドリップも減らすことができました。
Source: ビジネス インサイダー ジャパン