旬のほうれん草、コスパのいい豚こまと卵を合わせたおかずレシピをご紹介！トロトロの卵でとじた、ご飯泥棒間違いなしの「ほうれん草と豚こまの卵とじ」レシピです。

フライパンひとつで完成するのもうれしいですよね。ぜひ、作ってみてくださいね♫

ほうれん草と豚こまの卵とじ

2人分

材料：

ほうれん草　4株

サラダ油　小さじ1

豚こま切れ肉　150g

【A】塩　小さじ1/4

【A】コショウ　適量

【B】しょうゆ　大さじ1

【B】酒　大さじ1

【B】みりん　大さじ1

【B】砂糖　小さじ2

卵　2個

作り方：

① ほうれん草はよく洗い、水がついたままラップで包み、耐熱皿にのせて600Wの電子レンジで2分加熱する。粗熱を取って水気を絞り、根元を落として5cmの長さに切る。

② フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、【A】をもみ込んだ豚こま切れ肉を入れて炒める。

③ 肉に火が通ったら①と【B】を加えて煮絡める。溶いた卵を回し入れ、弱火にして卵が好みの固さになったら、完成！

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳