麺なしパッタイ「カオラオ・パッタイ」はモヤシ炒めだった！

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タイ料理メニューの一つであるタイ式焼きそば「パッタイ（เกาเหลาผัดไทย）」。米粉製の麺を野菜や肉やシーフードなどと一緒に炒めた人気の一品です。しかし、今回食べたパッタイには、麺がありませんでした。

この日に訪れた街のタイ料理食堂にあった「カオラオ・パッタイ（เกาเหลาผัดไทย ）」というメニュー。これが麺を抜いたパッタイでした。  

タイ料理のメニューに「カオラオ（เกาเหลา）」というのがありますが、これはスープ麺から麺を抜いて具材とスープだけを楽しむ料理です。そのため、麺なし具だけのパッタイを「カオラオ・パッタイ」と呼ぶのですね！

見た目は普通のシーフードパッタイ風ですが、中を開いてみても麺はなし。麺の代わりとなるのはモヤシ！つまり「カオラオ・パッタイ」は「モヤシ炒め」。シャキシャキとしたモヤシの美味しさを存分に味わえる美味しいメニューでした。備えられたマナオ（タイのライム）を絞るのも忘れずに！

 

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Source: タイランドハイパーリンクス