プロが考えた超美味しい家庭料理

▽お悩み：夏休みのお昼ご飯の救世主は、やっぱりそうめん！味変で色々なタレを作ってきましたが、食べ盛りの中学生には物足りないとのこと。食べ応えのあるアレンジレシピを教えてください！

▽ポイント：そうめんは両面をしっかり焼く。柚子こしょうを加えて味を引き締める。

▽材料（2人分）：

そうめん　3束

ちりめんじゃこ　15g

青じそ　10枚

ミニトマト　6個

柚子こしょう　小さじ1と1/2

マヨネーズ　70g

ピザ用チーズ　120g

油　適量

▽作り方

1．たっぷりの熱湯でそうめんを茹で、ザルに上げて水気をしっかりきる。

2．ホットプレートを230度に熱し、少し多めの油を引く。そうめんを6等分し、片面5分ずつ、両面を香ばしく焼く。

3．青じそは粗みじん切りにし、ミニトマトは5mm厚さに切る。

4．マヨネーズと柚子こしょうを合わせる。

5．そうめんに4を塗る。青じそ、ミニトマト、ちりめんじゃこをのせ、ピザ用チーズをかけ、水少量を入れたら蓋をする。

6．5のチーズが溶けたら、器に盛る。

（Onnela掲載レシピ：『そうめんピザ』より転載）