2024
02.28
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【菜の花にこんな食べ方があったなんて】ピーナッツの食感も楽しい、菜の花のごまクリーム和えのレシピ
菜の花のごまクリーム和えプロが考えた超美味しい家庭料理
▽お悩み：食卓に春を！と菜の花を買いましたが、おひたししか食べ方わからず…。どのように料理すればいいでしょうか？
▽ポイント：菜の花の水分を絞って和える。熱湯に水を加えて豚肉をゆでる。
▽材料（2人分）
菜の花 25本（130g）
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 100g
ピーナッツ 10粒
塩 適量
☆ごまクリーム
練りごま 大さじ3
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
水 大さじ2 1/2
▽作り方
1. 菜の花は食べやすい大きさに切り、10～15分水につけてシャキッとさせる
2. 豚ロース肉は半分に切り、ピーナッツは粗く刻む
3. ボウルにごまクリームの練りごま、砂糖、しょうゆを入れて混ぜ、水を2～3回に分けて混ぜる
4. 熱湯に塩を入れて菜の花をゆで、冷水に落として水気をしっかり絞る
5. 同じ熱湯に水を加えて約80度にし、豚肉をゆで、ざるに上げて水気をきる
6. 3に豚肉、菜の花を入れて和え、器に盛り、ピーナッツを散らす
（Onnela掲載レシピ：『菜の花のごまクリーム和え』より転載）
【その他のレシピ】
Source: HuffPost
