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 バレンタインの定番のひとつの「フォンダンショコラ」。チョコレートが中からとろーりと溶け出すのが美味しいスイーツですが、焼き加減が難しく、上手く作れなかった…という人も多いのではないでしょうか。

キユーピー（@kewpie_official）が公式Instagramで紹介しているレシピによると、とろっと仕上がるコツはまさかの「マヨネーズ」。

マヨネーズを入れることで火の通りがゆっくりになり、とろっとした状態が残りやすくなることで、なめらかで口溶けのよい仕上がりになるのだそう。

マフィン型で作れるので、オシャレにラッピングしてプレゼントにもぴったり。バレンタインのレシピに悩んでいる人は、ぜひ試してみてください。

◆材料（6個分）※直径6cm高さ4〜5cmの紙カップ

卵・・・3個
グラニュー糖 ・・・120g
チョコレート ・・・100g
無塩バター ・・・90g
コーンスターチ ・・・40g
ミント ・・・適量
粉糖 ・・・適量
キユーピー マヨネーズ・・・大さじ2
アヲハタ
まるごと果実 いちご・・・・大さじ6

◆作り方（25分）

1.[下準備]チョコレートは刻む。オーブンは170℃に予熱しておく。

2.ボウルにチョコレートと無塩バターを入れ、湯せんにかけて溶かす。

3.ボウルに卵を割り、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。

4.3に2を入れて混ぜ、コーンスターチをふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。マヨネーズを入れてさらに混ぜ合わせる。

5.マフィン型に4を流し入れて、予熱しておいたオーブンで約12分焼く。

6.器に5を盛りつけ、粉糖をふり、まるごと果実（ジャム）を添え、ミントを飾る。