2.鶏モモ肉を縦長に切り、小さめのブツ切りにする。酒をからめ、塩とコショウをしっかりめに振っておく。
3.市販のゴマだれを用意する。芝麻醤を足すとソースにゴマの風味と濃厚さが増す。水溶き片栗粉をあわせておく。
4.フライパンのサラダ油大さじ２を入れて鶏肉を焼き色がつくまで焼いたら、一度取り出す。
5.フライパンを洗わずに水を入れて煮立ったらブロッコリーを入れてお湯を絡ませながら１分ほど蒸し煮のようにする。
6.鶏モモ肉を戻し、鶏ガラスープのもとを入れて全体を合わせたら、３のゴマソースを入れる。煮立ったら水溶き片栗粉で入れて軽くとろみをつけて完成です。