白菜ととろろ昆布の卵とじ

▽材料（2人分）

白菜　大きめ2枚
とろろ昆布(乾燥)　3ｇ
水　100cc
卵　1個
酒　大さじ1/2
みりん　大さじ1/2
濃口醤油　大さじ1/2

▽調理時間：15分

▽作り方

1. 白菜は洗って縦半分に切り、2cm幅のそぎ切りにする

2. フライパンに白菜、とろろ昆布、水を入れて蓋をして中火にかける。

3. 白菜が透き通ってきたら、酒、みりん、醤油の順に加えて一煮立ちさせる。

4. 溶いた卵を回し入れて、蓋をして弱火にする。卵が半分くらい固まってきたら、火を止め、３分ほど余熱で火をとおす。

5.器に盛り付けて、とろろ昆布（分量外）を乗せれば完成。

▽このレシピの考案者

宮城県 本吉郡南三陸町宮城県 本吉郡南三陸町 たみこの海パック フォローする

漁業従事者として37年。
震災で漁場は壊滅的な打撃を受け、そこから立ち上がり、復興してきた漁業を多くの人に知ってもらいたいため、海産物を育てる漁師達の想いを商品に乗せてお届けしています。
女性の視点から海産物の旬や美味しい食べ方、海産物が育つ様の不思議さなどをお伝えできたらと思います。
宮城県志津川湾の豊かな海で育った海産物は絶品ばかりです！
（牡蠣漁場においてASC認証を取得、環境配慮型漁場、ラムサール条約登録）

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