プロが考えた超美味しい家庭料理

▽お悩み：この夏、夫は部署移動になり、毎日終電で帰ってきてそのままソファーで寝落ちするほどクタクタです。疲れた体を労わるごはん、何かありませんか？

▽ポイント：牛乳を加えたら、しっかり煮てかぼちゃの甘みを引き出す。鶏肉は最後に加えて弱火で火を通す。

材料（2人分）

• かぼちゃ 120g
• 鶏胸肉（皮なし） 150g
• スープ 200ml
• 牛乳 140ml
• 砂糖 小さじ2
• 塩 小さじ1/4
• こしょう 適量
• ごま油 小さじ1/2
• ☆鶏肉の下味
• 酒 小さじ1
• 塩 小さじ1/3
• こしょう 適量
• 片栗粉 小さじ2
• 水 小さじ2

作り方

1. かぼちゃは皮をむいてすりおろす。
2. 鶏胸肉は7mm角に切り、鶏肉の下味の酒、塩、こしょうを加えて混ぜ、片栗粉を入れて混ぜ、水を加える。
3. 1のかぼちゃをスープで溶きのばし、鍋に入れて混ぜながら煮立て、牛乳を加えて時々混ぜながら弱火で8分煮る。
4. 3に砂糖、塩、こしょうを加える。
5. 4の火を止めて鶏肉を加え、再度火をつけて煮立ったら、弱火で1分火を通し、器に盛ってごま油をかける。

 （Onnela掲載レシピ：『鶏のかぼちゃソース』より転載）

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