2023
11.24

【普通のきんぴらと一味違う】カレー粉が香る特製合わせだれがたまらない「肉じゃが風きんぴら」レシピ

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肉じゃが風きんぴら肉じゃが風きんぴら

プロが考えた超美味しい家庭料理

▽お悩み:山里さんリクエスト:野菜を切る練習ができるおいしい料理。

▽ポイント:具材の大きさをそろえて切る。粗熱を取って合わせだれを加える。

▽材料(2人分)

牛肉(切り落とし) 100g

じゃがいも 2個(350g)

いんげん 50g

にんじん 50g

こんにゃく 50g

油 適量

☆合わせだれ

酒 大さじ1 1/3

みりん 大さじ2 2/3

しょうゆ 大さじ2 2/3

砂糖 大さじ2/3

カレー粉 小さじ1

▽作り方

1. じゃがいもは皮をむいて7mm角の棒状に切り、水に落として水気を取る。

2. にんじん、こんにゃくはじゃがいもと同じ大きさに切り、いんげんは5cm長さに切る。

3. 合わせだれの酒、みりん、しょうゆ、砂糖、カレー粉を合わせる。

4. フライパンに油適量を熱し、牛肉を中火でサッと炒め、じゃがいも、にんじん、こんにゃく、いんげんを加え、じゃがいもに透明感が出るまで炒める。

5. フライパンの底をぬれ布巾に当てて粗熱を取り、3を加えてからめ、フライパンを再び火にかけ、煮つまったら器に盛る。

(Onnela掲載レシピ:『肉じゃが風きんぴら』より転載)

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Source: HuffPost