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寒くなる時期に甘みがグッと増す大根。サラダから煮物まで様々な調理法で楽しめますが、実は“フライ”にしても美味しいんです。

ミツカンが公式X（@mizkan_official）で提案するのは、サクサク感がたまらない「フライド大根」。かつお風味のなかににんにくが効いた味付けが、大根の旨味を引き立てます。

材料と作り方は以下の通りです。

▽材料（2人分）
大根 150g
「追いがつおつゆ」（2倍濃縮） 大さじ2
おろしにんにく 小さじ1
片栗粉 適量
揚げ油 適量

▽作り方
1. 大根は皮つきのまま、4cm位の長さ、8mm角に切る。
2. ポリ袋に入れ「追いがつおつゆ」、おろしにんにくを加え10分漬ける。
3. 汁気を切り、片栗粉をまぶし、余分な粉は落とす。
4. フライパンに油を高さ1cm程入れて180℃に熱し、大根がきつね色になるまで揚げ焼きにする。

じゃがいもではなく大根で作る、新感覚のスナック。「フライド大根」、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。