2023
11.20
11.20
【ちくわが激ウマ】豚肉とのコンビが最強！冬にぴったりのレシピを紹介（DAIGOも台所）
豚肉とちくわの粕汁プロが考えた超美味しい家庭料理
▽お悩み：この夏、夫は部署移動になり、毎日終電で帰ってきてそのままソファーで寝落ちするほどクタクタです。疲れた体を労わるごはん、何かありませんか？
▽材料（2人分）
酒粕 100g
水 50ml
豚バラ肉（薄切り） 100g
ちくわ（煮込み用） 1本（50g）
厚揚げ 1個（110g）
にんじん 80g
せり 1/2束
七味唐辛子 適量
サラダ油 大さじ1
【☆煮汁】
だし 800ml
みそ 20g
しょうゆ 小さじ1
▽作り方
1. ちくわは1cm幅の斜め切りにし、厚揚げは一口大に切り、にんじんは乱切りにし、せりは2cm長さに切り、豚バラ肉は3cm幅に切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を中火で白っぽくなるまで炒め、ちくわ、厚揚げ、にんじんを炒め、煮汁のだしを加えて煮立て、アクを取りながら中火で5分煮る。
3. 酒粕は細かくちぎってボウルに入れ、分量の水を加えてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。
2. 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を中火で白っぽくなるまで炒め、ちくわ、厚揚げ、にんじんを炒め、煮汁のだしを加えて煮立て、アクを取りながら中火で5分煮る。
3. 酒粕は細かくちぎってボウルに入れ、分量の水を加えてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。
4. 3を取り出して、みそ、しょうゆを加えてよく混ぜる。
5.2に4を加えて更に中火で5分煮る。
6.せりを加えて器に盛り、七味唐辛子を添える。
（Onnela掲載レシピ：『豚肉とちくわの粕汁』より転載）
【その他のレシピ】
Related…
Source: HuffPost
