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デュシタニ京都、タイの料理界をリードする元「ボー・ラン」シェフによるAyatanaのスペシャルランチ＆ディナー開催
タイ発ラグジュアリーホテルの日本進出一号店、デュシタニ京都は2023年11月25日（土）、館内のタイ料理レストラン「アヤタナ （Ayatana）」にて、同レストランを監修するミシュランガイド バンコクの一つ星を獲得していた元「ボー・ラン」のシェフによるスペシャルランチ＆ディナーを開催します。
今回のランチとディナーでは、Netflixのドキュメンタリー番組「シェフズ・テーブル」にも登場したドゥアンポーン・”ボー”・ソンヴィサヴァ氏とディラン・ジョーンズ氏がタイから来日し、タイのおまかせフルコースを提供します。視覚、聴覚、嗅覚、味覚、触覚、心を刺激する、多感覚に訴える総合的な食体験です。ランチ、ディナーいずれも限定15組で、季節を反映した食材に合ったメニューをエクスクルーシブなサービスと共に提供します。提供する食材は、自社農園デュシットファームで栽培しているオーガニックハーブを使用したり、サステナブルな地元産の調達にこだわっています。
ボー・ソンヴィサヴァ氏とディラン・ジョーンズ氏のスペシャルランチ
日時：11月25日（土）12：00～13：30
会場：タイ料理レストラン「アヤタナ （Ayatana）」（当館地下1階）
料金：お一人様17,000円（消費税、サービス料込）
内容：「タイのおまかせフルコース」
・六感を感じるアミューズ5品
・タイ料理4種、オーガニックジャスミンライスと共に
・スープ
・プティフール6種類、デュシタニティーガーデンのアヤタナティーと共に
定員：限定15組（定員に達した時点で締め切らせていただきます）
ボー・ソンヴィサヴァ氏とディラン・ジョーンズ氏のスペシャルディナー
日時：11月25日（土） 17：30～19:30
会場：タイ料理レストラン「アヤタナ （Ayatana）」（当館地下1階）
料金：お一人様27,000円（消費税、サービス料込）
内容：「タイのおまかせフルコース」
・ファーストバイト（最初の一口）
・六感を感じるアミューズ5品
・タイ料理5種、オーガニックジャスミンライスと共に
・スープ
・プレデセール
・プティフール6種類、デュシタニティーガーデンのアヤタナティーと共に
定員：限定15組（定員に達した時点で締め切らせていただきます）
ご予約およびお問い合わせ： 075-343-7150（ホテルの代表電話）
※全ての料理にねぎ・玉ねぎとニンニクと海老ペーストを使用しております。タイ料理には欠かせない食材の為、外すことができかねますので予めご了承ください。
※コース料理の中には、ココナッツミルクとパクチー（コリアンダー）を多く使用しておりますので、お苦手な方はお知らせください。
・デュシット インターナショナルについて
1948年に設立されたデュシット・インターナショナルまたはデュシタニ パブリック カンパニー リミテッド (DUSIT) は、タイ証券取引所に上場している大手ホスピタリティグループです。その運営は、ホテルとリゾート、ホスピタリティ教育、食品、不動産開発、およびホスピタリティ関連サービスの5つの明確で補完的なビジネスユニットで構成されています。グループのホテル、リゾート、高級ヴィラのポートフォリオには、世界19か国で合計7つのブランド (デュシタニ、デュシット デバラナ、デュシット スイーツ、デュシットD2、デュシット プリンセス、ASAIホテル、エリートヘブンズ) で運営されている300以上の施設が含まれます。このグループは、タイで料理学校とホスピタリティカレッジを運営しているほか、タイ、カンボジア、ベトナムで教育部門向けのケータリング会社も運営しています。デュシットインターナショナルの不動産開発、ホスピタリティ関連サービス、食品部門への多様な投資は、持続可能な成長のための長期戦略の一部であり、バランス、拡大、多様化という3つの主要分野に焦点を当てています。詳細については、https://www.dusit-international.com/en をご覧ください。デュシットホテル&リゾートの公式写真は、https://medialib.dusit.com/ からダウンロードいただけます。
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