プロが考えた超美味しい家庭料理

▽ポイント：しいたけの軸に切り込みを入れる。最後にごまを加えて香りを出す。

▽材料（2人分）
高野豆腐（一口サイズ） 50g
鶏もも肉 200g
椎茸 4枚
いりごま（白） 大さじ3
青ねぎ（小口切り） 1本
だし 600ml
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2/3
しょうゆ 大さじ2
水溶き片栗粉 適量
油 適量

▽作り方
1.鶏もも肉は1cm幅、5cm長さの棒状に切る。
2.しいたけは軸を切り落とし、軸のついていた部分に十字に切り込みを入れる。
3.フライパンに油少量を熱し、鶏肉の皮目を中火で焼き、だし、みりん、砂糖、しょうゆ、高野豆腐、しいたけを加え、落とし蓋をして7分煮る。
4.3に水溶き片栗粉でとろみをつける。いりごまを散らし青ねぎを加えて器に盛る。

 （Onnela掲載レシピ：『高野豆腐の鶏のごま煮』より転載）

【その他のレシピ】

・豚こまとじゃがいもの塩ダレ炒め

・ハッシュドなす