2023
10.16

【高野豆腐が激うま】ごまとしいたけの風味がたまらない…絶品“高野豆腐の鶏のごま煮”レシピ

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高野豆腐の鶏のごま煮高野豆腐の鶏のごま煮

プロが考えた超美味しい家庭料理

▽お悩み:実家から食料が届きました。ありがたい反面、一番困るのが乾物!賞味期限が長いとはいえ、その期間中に使い切る自信がありません!

▽ポイント:しいたけの軸に切り込みを入れる。最後にごまを加えて香りを出す。

▽材料(2人分)
高野豆腐(一口サイズ) 50g
鶏もも肉 200g
椎茸 4枚
いりごま(白) 大さじ3
青ねぎ(小口切り) 1本
だし 600ml
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2/3
しょうゆ 大さじ2
水溶き片栗粉 適量
油 適量

▽作り方
1.鶏もも肉は1cm幅、5cm長さの棒状に切る。
2.しいたけは軸を切り落とし、軸のついていた部分に十字に切り込みを入れる。
3.フライパンに油少量を熱し、鶏肉の皮目を中火で焼き、だし、みりん、砂糖、しょうゆ、高野豆腐、しいたけを加え、落とし蓋をして7分煮る。
4.3に水溶き片栗粉でとろみをつける。いりごまを散らし青ねぎを加えて器に盛る。

 (Onnela掲載レシピ:『高野豆腐の鶏のごま煮』より転載)

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Source: HuffPost