キャベツとしめじ入り具沢山チー鱈春巻き

▽材料（4人前）

春巻き皮　10枚（1袋）
キャベツ（大きなキャベツなら1/6） 1/4（小さめ）
鱈の切り身 2切れ
チーズ 好み（多めがおいしいです）
しそ 10枚
バター 5g
しめじ 1/2株
ゴマ油 適量
水溶き小麦粉 春巻きを巻く際の糊用

▽作り方

1.鱈（鮭）に塩を振っておく。
2.きのこを粗みじんにしておく。
3.キャベツを粗めに千切りにし、耐熱皿（ボール）に入れ、鱈（鮭）を上に置き、ラップをかけ600ｗで3分～5分。※魚の大きさによる。
4.鱈（鮭）だけを取り出し、きのこを入れさらに5分。その間に、魚を軽くほぐし、骨がないかチェック。
5.キャベツが熱いうちに、バターを入れざっくり混ぜる。
6.キャベツと魚の荒熱が取れたら、春巻きの皮に、しそ・キャベツ（きのこ）鱈・チーズを乗せ包んでいく。
7.お皿にごま油をひき、巻いた春巻きを転がし全体に油をつける。※ハケや、スプレーでもOK
8.クッキングシートに並べ、230℃～250℃で約15分～25分（天板の上に網でもOK）途中、ひっくり返しながら焼いていく。焼けたら完成！