2023
08.31
08.31
天女の白髪
イタリアンにしても洋風にしても美味しく食べられる素麺の底力(画像はイメージです)
素麺の季節がやって来た。
なんと素麺は愛おしい食べ物であろうか。世界に麺を名乗るものは数あれど、これほど繊細にして滋味深い麺は他にないと思われる。
素麺に近いとおぼしきは、パスタの種類の一つ、カッペリーニだろう。
初めてカッペリーニを食べたのはニューヨークのとあるイタリアンレストランだった。四十年以上昔のことだ。ニューヨーク在住の知人に連れられて、薄暗い照…
Source: Foresight