豚肉の炒め蒸し

▽材料（2人分）

薄切り豚肉（どの部位でも可）　200ｇ
玉ねぎ　中1個
にんにく　1かけ
サラダ油　大さじ1
酒　大さじ2
塩コショウ　適量

▽調理時間：10分

▽作り方
1. フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、にんにく・玉ねぎを入れて炒める。

2. 玉ねぎがしんなりしたら、玉ねぎの上に豚肉を広げて乗せる。

3.酒大さじ2をまわしかけ、蓋をして弱火で2分程蒸す。

4.火を強火にして炒めながら水分を飛ばし、塩コショウで味を整えて完成。
（塩コショウの代わりに醤油でも美味しく出来上がります。）

▽このレシピの考案者　 フォローする

岐阜県 揖斐郡揖斐川町 菖蒲谷牧場

《本当の岐阜産を目指して、岐阜の米育ち豚》　

山と清流に囲まれた自然豊かな谷に牧場を構え、豚を育てています。　
小規模な家族経営を生かし、餌となる飼料米の自給、豚の飼育、食肉加工、販売までを一貫して家族で行っています。　
お米を与えて育てることにより、脂が甘くて口溶けが良く、さっぱりとした味わいの豚肉になりました。　
生産者から消費者へ、安心という笑顔を直接お届けする為に、ひとつひとつ手作業で、牧場の恵みをぎゅっと商品に詰め込みました。　
菖蒲谷牧場の岐阜の米育ち豚をお楽しみください。

菖蒲谷牧場　山川恵美
●SDGsについて●持続可能な循環型農業を目指し、以下の取り組みを行なっています。
①休耕田や転作田などの地域資源を有効活用して飼料用米を生産し、日本の水田を守ります。
②輸入飼料に頼らず、国産飼料用米を与える事で、国内自給率の向上を目指します。
③糞尿を堆肥として水田や畑に還元し、飼料用米等の新たな農産物へと繋ぎます。
⑤簡易な真空包装のみのパッケージを用い、トレー等の無駄な容器包装を無くします。

レシピの内容はこちらから