わかめと豆腐の煮やっこ

▽材料（2人分）

カットわかめ 2ｇ
絹ごし豆腐 300ｇ
葉ねぎ１本
かつお節 軽くひとつまみ
酒 大さじ１
水 100cc
砂糖 大さじ１
濃口醤油 大さじ１

▽調理時間：20分

▽作り方

1. 青ねぎを小口切にする。

2. 鍋に鰹節を入れ、弱火にかける。

3. 鰹節がひらひらし良い香りがしてきたら、豆腐・酒・水を入れて中火にする。

4. 豆腐を大きめのスプーンでざっくり切ってふたを閉め、沸騰したら、乾燥わかめと①のねぎを入れる。

5. 一煮立ちしたら弱火にし、砂糖を入れて３分程煮て、醤油を入れてさらに３分煮れば完成。

▽このレシピの考案者

宮城県 本吉郡南三陸町

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漁業従事者として37年。
震災で漁場は壊滅的な打撃を受け、そこから立ち上がり、復興してきた漁業を多くの人に知ってもらいたいため、海産物を育てる漁師達の想いを商品に乗せてお届けしています。
女性の視点から海産物の旬や美味しい食べ方、海産物が育つ様の不思議さなどをお伝えできたらと思います。
宮城県志津川湾の豊かな海で育った海産物は絶品ばかりです！
（牡蠣漁場においてASC認証を取得、環境配慮型漁場、ラムサール条約登録）