プロが考えた超美味しい家庭料理

▽お悩み：そうめんを食べようと思ったら、めんつゆが切れていました。めんつゆなしで美味しいアレンジレシピ教えてください！

▽ポイント：そうめんは広げて厚みを均一にする。そうめんは強火でカリッと焼く。

▽材料（2人分）

そうめん（ゆでたもの） 2束
パン粉 大さじ1
バージンオリーブ油 大さじ4
にんにく 1/2片
マヨネーズ 50g
生クリーム 50g
チリペッパー 少量
シブレット（小口切り） 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

▽作り方

1.たいは7～8mm厚さのそぎ切りにし、にんにくは縦半分に切って芽を取る。

2.ボウルにゆでたそうめん、パン粉、分量のバージンオリーブ油を入れ、塩、こしょうして全体を混ぜる。

3.フライパンにバージンオリーブ油適量、にんにくを入れて弱火で熱し、薄く色づいたらにんにくを取り出し、2の半量を広げ、片栗粉の半量をふりかけ、強火で両面をカリッと焼いて取り出す。

4.2の残りに残りの片栗粉をまぶして強火で片面焼き、たいに塩、こしょうをして上に並べ、3をのせて火を通す。

5.マヨネーズと生クリームを合わせ、チリペッパー、シブレットの小口切りを加えて塩、こしょうで味を調える。

6.4を4等分に切って器に盛り、5を添える。

（Onnela掲載レシピ：『白身魚のそうめん包み焼き』より転載）

【その他のレシピ】

・はまぐりと菜の花のスパゲッティ

・豚バラと厚揚げの炒めもの