07.10
パンデミックを好機に変えた、コロナ時代の「オンライン」シェフたち
＜パンデミックの影響で高まる料理熱。ネットで人気の「オンラインシェフ」たちの成功の秘訣は＞ 2020年の多くの計画と同じく、警察官になるはずだったハリー・ヒール（26）の予定は白紙になった。新型コロナウイルスのパンデミック（世界的大流行）で求人への応募者が集中し、ヒールは順番を待つことに。だがおかげで立ち止まって考える余裕ができた。 「本当は警官より創造的なことがしたかったが、自信もノウハウもなかった」 アラブ首長国連邦（UAE）のドバイの自宅で退屈していたときに始めたのが、TikTok（ティックトック）への料理動画の投稿だ。料理は以前、スキーリゾートで働いた際にある程度経験していた。 ヒールのアカウント（@TheHealChef）のフォロワー数は今や約120万人。彼らは美味で簡単なレシピと、俳優クリス・ヘムズワースを思わせる深みのある低音の声に魅了されている。 ヒールだけではない。パンデミック中、TikTokからは、自宅のキッチンを舞台にするスターシェフが数多く誕生している。 昨年、突如として家籠もりを強いられた人々は料理に目を向けた。TikTokではフード関連コンテンツへの関心が上昇し、視聴回数が300億回に迫るハッシュタグもある。儲けも大きく、既に数百万ドル規模を稼ぐクリエーターも現れている。 目的は飲食店の開業や自著の出版 だが多くの場合、料理動画は「ブランド構築」が狙いだ。作り手は飲食店の開業や自著の出版を目的にしている。 英紙ガーディアンが今年5月に報じたところによれば、過去3カ月間のTikTok利用者の55％は16～23歳で、24％は24～39歳だった。さらに、インフルエンサーをフォローする人の34％が、TikTokで紹介された食品や飲料を購入していた。 企業からアプローチを受けたインフルエンサーの1人がチー・ファン（24）だ。ベトナム出身の彼は、男の子は台所に入っちゃ駄目と言われて育った。「母はそういう慣習にうるさかった。いつも何とかキッチンへ行って、卵焼きなんかを作ろうとしていた」 料理に自由にトライできるようになったのは、アメリカに留学してからだ。ロックダウン（都市封鎖）中に@saigonspringrollで動画のシェアを始めた。 多くのフォロワーがベトナム在住だと気付いたファンは、ベトナム語版と英語版の動画を投稿するようになった。この戦略のおかげで視聴者層が広がり、フォロワー数は約180万人に上る。 ロンドンにあるインフルエンサーマーケティング会社、レッドピルの人材担当責任者フェイス・ブラムバーガーによれば、彼らがこれほど多くのフォロワーを獲得している一因は「自分なりのファン層やニッチを見つける」ことが簡単だからだ。 ===== 白人中心で型にはまったインスタグラムと違い、TikTokは「さまざまな年代や人種、宗教、文化」の人々に平等なプラットフォームだと言う。「親近感を覚える相手なら、そのコンテンツに共感する可能性はより高くなる」 TikTokは、パンデミックで失業した大勢の人を救ってもいる。 ミシュランの星付きの店で修業したシェフ、ポピー・オトゥールは昨年3月に職場を解雇された。「私は料理以外に何の訓練も受けていない。誰かを助けるためにできることは少ないけれど、よりよい食事を作る手助けはできる」 彼女のアカウント（@poppycooks）が注目されたのは、昨年4月にマクドナルドのハッシュポテトを再現したときだ。その後、ジャガイモ料理の動画ならヒットすることに気付き、昨年11月に「25日間のポテトレシピ」シリーズを開始した。 人間的なものを求めて 現在、フォロワー数は約160万人。いいね数は2000万件を超える。9月に自身のレシピ集を刊行する予定だ。 パンデミック前なら、これほど簡単にはいかなかったかもしれない。「TikTokとその成功談はパンデミックや日常生活のオンライン化抜きでは語れない」と言うのは、フード動画を手掛けるツイスティッドの共同クリエーター、トム・ジャクソンだ。 主に若者世代に愛されていたTikTokはパンデミックでユーザー層が広がった。 「あらゆる層の人々が、このプラットフォームに特に魅了されているようだ。その点がとても興味深い」と、ジャクソンは言う。「携帯を手に取ってボタンを押し、何かを公開する。そこにはとても人間的で、確かなものがある」 ===== ＜カレー粉は日本製を…絶大な人気を誇るヒールとファンの料理動画＞ @thehealchef One of my all time favourites ##kitchentiktok ##learnontiktok ##potatoes ##tartiflette ##foryou Claire de Lune – Ave Maria Harry Heal(thehealchef) @saigonspringroll Chicken Curry Noodles | Mì Cảri Gà ##chickennoodles ##cooking ##tiktokfood ##fypviet ##fypvn ##learnontiktok ##dinner ♬ original sound – Tri Phan Tri Phan (saigonspringroll)
Source：Newsweek
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