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「これはお店にあったら必ず頼みたくなる味」

そんな一言とともにTwitter上で紹介された、韓国の家庭料理「チヂミ」のレシピ。投稿したのは、コンビニなどを傘下に持つセブン&アイ・ホールディングスのプライベート・ブランド「セブンプレミアム」の公式アカウント（@premium_life_7）だ。

「チーズ×明太子で作るチヂミは間違いない」というレシピはオリジナル。「生地に白だしを入れるとうま味が加わって格段に美味しくなる」とポイントも伝授した。

【材料】

卵　1個

片栗粉　50g

薄力粉　20g

白だし　大さじ1

水　大さじ2

青ネギ　お好みの量

辛子明太子（セブンプレミアムの「辛子明太子 無着色切込 65g」）　2本

とろけるチーズ（セブンプレミアムの「とろけるミックスチーズ 150g」）　40g

ごま油　大さじ1

ポン酢　大さじ2

ラー油　適量

【作り方】

（1）卵を溶きほぐし、片栗粉、薄力粉、白だし、水と混ぜる。

（2）5cm幅に切った青ネギ、5mm幅に切った辛子明太子、とろけるチーズを加えて混ぜる。

（3）ごま油を中火で熱したフライパンに生地を流し入れ、蓋をして、裏面に焼き目がつくまで焼く。

（4）上下をひっくり返し、蓋をせずに裏面に焼き目がつくまで焼く。

（5）焼き上がったら食べやすい大きさに切り分け器に盛る。

（6）ポン酢とラー油を混ぜたタレを添える。