臭さを感じないドリアン料理は2ヶ月限定！「Siam Tea Room」＠バンコクマリオットマーキスクィーンズパーク

2022
06.02

臭さを感じないドリアン料理は2ヶ月限定！「Siam Tea Room」＠バンコクマリオットマーキスクィーンズパーク

＜取材協力 Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park＞

雨季のタイは果物の王様ドリアンが美味しい季節。バンコク・スクンビット通りソイ22のホテル「バンコクマリオットマーキスクィーンズパーク（Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park）」内のタイ料理レストラン「Siam Tea Room」では、ドリアン料理フェア「ドリアン・デライト（Durian Delinght）」が期間限定実施中です。

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「バンコクマリオットマーキスクィーンズパーク」内のタイ料理レストラン「Siam Tea Room」

「Siam Tea Room」があるのは、スクンビット通りソイ22の「バンコクマリオットマーキスクィーンズパーク」の中。ホテル内からのアクセスは、厳かで、身が引き締まる感じの入口ですが…

一方で外からのアクセスは、緑豊かなカフェのようで、足取り軽く店内に引き込まれます。

ラヨーン県のモントーン種ドリアンを使った料理の数々

「Siam Tea Room」のドリアン料理では、ラヨーン県産のモントーン種のドリアンを使用。モントーン種の鮮やかな黄色の果肉は、絶妙な風味、クリーミーな食感、そして力強い香りで知られているのだとか。

そんなモントーン種のドリアンを、まるで臭さを感じないドリアン料理に仕上げたのがシェフのChanida Pongpanpongさん、愛称Fonシェフです。

料理の前に、ドリンクをオーダー。タイ語で「アンチャン（อัญชัน）」というバタフライピーのジュース。とっても濃い紫色のドリンクですが、ここにマナオ（ライム）を加えてストローで混ぜると…

明かるいピンクがかった紫色に変わります。シロップも別グラスで提供されるので、お好みの甘さでどうぞ。

いよいよドリアン料理。

「Young Durian Salad with Fresh Mangosteen & Shrimp」（380バーツ）
新鮮なマンゴスチンとエビ入りの若いドリアンのサラダ。

「Stir-Fried Prawns with Young Durian Chili & Spring Onion」（420バーツ）
若いドリアンとネギのエビ炒め。シャキシャキ歯ごたえ。

「Yellow Curry with Braised Pork Ribs,Young Durian & Lemongrass」（390バーツ）
これは大分辛め。ポークリブと若いドリアンとレモングラスのイエローカレー。ドリアンがゴロゴロ入っています。

「Slow-Braised Beef Cheek Massaman Curry with Young Durian」（620バーツ）
ゆっくりと煮込んだビーフと若いドリアンのマッサマンカレー。
世界一美味しいと言われるマッサンカレーに、果物の王様ドリアン投入。通常ジャガイモを入れるところが、ドリアンに変わっているんですね。まったく違和感がない美味しさです。

スイーツは2種類。

「Durian Sticky Rice with Coconut Milk」（120バーツ）
ドリアンともち米のココナッツミルクかけ。お馴染みのもち米マンゴー「カオニャオ・マムアン（ข้าวเหนียวมะม่วง）」のドリアン版とも言える「カオニャオ・トゥリアン（ข้าวเหนียวทุเรียน）」です。

「Thai Durian Sticky Rice Coconut Custard Cake」（120バーツ）
「カノムモーケン（ขนมหม้อแกง）」というカスタード菓子と、先程の「カオニャオ・トゥリアン」との組み合わせです。

隣のテーブルの人も同じことを言っていたのですが、悪臭がスゴイと言われるドリアンなのに、Fonシェフによって作られたドリアン料理は、ほとんど臭さを感じない仕上がりなっていました。臭いからドリアンが苦手、臭いと聞いているからドリアンは食わず嫌いという人々も、これなら美味しく食べられるはずですよ。気になる方は、お試しを。

ドリアン料理「ドリアン・デライト」プロモーションは、2022年6月1日から7月31日まで毎日「Siam Tea Room」にて、ランチとディナーで楽しめます。マリオットボンヴォイとクラブマリオットの割引が適用されるそうです。

ドリアン・デライト（Durian Delinght）
2022年6月1日から7月31日まで
毎日営業 08:00 –22:00 （ラストオーダー21.30時間）
＜予約＞
02-0595999
reserved.bkkqp@marriotthotels.com
https://bit.ly/31T7PJbから予約

Siam Tea Room

［所在地］
1F Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park
199 Soi Sukhumvit 22, Klong Ton Khlong Toei, Bangkok 10110
［電話］
02 059 5999
［ウェブ］
https://portal.marriott.com/bkkqp-dining/siam-tea-room
https://www.facebook.com/siamtearoom