プロが考えた超美味しい家庭料理

▽材料（2人分）

白菜 400g
たけのこ 200g
えのきだけ100g
桜えび 15g
おろししょうが 10g
青ねぎ（小口切り）
1本油 適量
☆煮汁
だし 500ml
みりん 大さじ2
塩 小さじ1/3
薄口しょうゆ 大さじ2　1/2
水溶き片栗粉 適量

▽作り方

1.白菜は軸を4cm長さ、2cm幅の短冊切りにし、葉は5cm角に切る。1.白菜は軸を4cm長さ、2cm幅の短冊切りにし、葉は5cm角に切る。

2. たけのこは穂先を5cm長さに切ってくし形に切り、根元は5mm厚さの半月切りにし、えのきだけは5cm長さに切る。

3. 鍋に油少量を熱し、桜えびを中火で炒めて香りを出し、白菜、たけのこ、えのきだけを加えてサッと炒め、煮汁のだし、みりん、塩、薄口しょうゆを加え、煮立ったら落とし蓋をし、中火で5分煮る。

4. 3に水溶き片栗粉で薄くとろみをつけ、器に盛り、おろししょうがをのせ、青ねぎの小口切りを散らす。

Onnela掲載レシピ『白菜とたけのこの煮もの』より転載

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