白菜と豆腐のしょうが煮

プロが考えた超美味しい家庭料理

▽お悩み

受験生の母です。冷え性の娘は勉強中も手が冷たく、かじかんでしまうほど。体の中から温まる生姜を使ったレシピ教えてください！

▽ポイント

豆腐は軽く水きりをする。しょうがは2mm角に切る。

▽材料（2人分）
白菜 400g
豆腐（絹）　280g
しょうが　40g
青ねぎ　1本
油　適量
☆煮汁
だし　500ml
みりん　大さじ2と1/2
薄口しょうゆ　大さじ2と1/2
水溶き片栗粉　適量

▽作り方

1. 白菜は葉先を5cm角に切り、根元を4cm長さ、3cm幅に切る。
2. 豆腐はペーパータオルにのせて水気をきり、しょうがは皮をむいて2mm角に切り、青ねぎは斜め薄切りにする。
3. フライパンに油適量を熱し、しょうがを中火で炒めて香りを出し、白菜を加えてさっと炒め、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆを加えて5分煮る。
4. 3に豆腐を食べやすく切って加えて温め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り、青ねぎをのせる。

（Onnela掲載レシピ：『白菜と豆腐のしょうが煮』から転載）

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