▽お悩み

 大根が安くておいしい季節になりました。でも我が家は夫婦ふたり。いつも気づくと冷蔵庫の中でシワシワになってます。大根食べ切りレシピください！

▽材料（2人分）

大根 250g
手羽中（半分に切ったもの） 12本
青ねぎ 2本
しょうが 30g
七味唐辛子 適量
サラダ油 大さじ1

【☆煮汁】
水 200ml
酒 100ml
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ3

▽作り方

1. 大根は皮をむいて1cm厚さの半月切りにし、厚みの半分まで切り込みを入れる。

2. しょうがは3cm長さ、2mm角に切り、青ねぎは3cm長さに切る。

3. フライパンにサラダ油を熱し、大根と手羽中を皮目から強火で焼き、焼き色がしっかりついたら、煮汁の水、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、しょうがを加えてアクを取り、中火で7～8分煮る。

4. 煮汁が少なくなってきたら煮汁をかけながら煮つめる。

5. 青ねぎを加えてサッと煮て、器に盛って七味唐辛子をふる。

（Onnela掲載レシピ：『焼き大根と手羽の生姜煮』より転載）

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