豚肉と大根の味噌煮

プロが考えた超簡単な家庭料理

▽お悩み

 家族それぞれ味の好みが違うため、我が家にはいろんな味噌があります。消費が追いつかないので、味噌汁以外の料理教えてください！

▽ポイント

豚バラ肉は強火で30分下ゆでする。みそはしっかりと煮つめる。

▽材料（2人分）

豚バラ肉（かたまり） 300g
大根 300g
青ねぎ（小口切り） 1本
しょうが（薄切り） 10g
だし 600ml
赤だし用みそ 40g
砂糖 大さじ1
七味唐辛子 適量

▽作り方

1. 豚バラ肉は2cm厚さに切る。

2. 大根は皮をむいて2cm厚さのいちょう切りにする。

3. たっぷりの熱湯に豚肉を入れ、30分強火で下ゆでする。

4. 3の湯を捨て、だし、大根、しょうがの薄切りを加えて落とし蓋をし、中火で20分煮る。

5. 4に砂糖、赤だし用みそを4の煮汁少量で溶いて加え、落とし蓋をして中火で10分煮る。

6. 5をしっかり煮つめて器に盛り、青ねぎの小口切りと七味唐辛子をふる。

（Onnela掲載記事：『豚肉と大根の味噌煮』より転載）

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