▽材料（2人分）

牛肉（切り落とし） 100g

じゃがいも 2個（350g）

いんげん 50g

にんじん 50g

こんにゃく 50g

油 適量

☆合わせだれ

酒 大さじ1　1/3

みりん 大さじ2　2/3

しょうゆ 大さじ2　2/3

砂糖 大さじ2/3

カレー粉 小さじ1

▽作り方

1. じゃがいもは皮をむいて7mm角の棒状に切り、水に落として水気を取る。

2. にんじん、こんにゃくはじゃがいもと同じ大きさに切り、いんげんは5cm長さに切る。

3. 合わせだれの酒、みりん、しょうゆ、砂糖、カレー粉を合わせる。

4. フライパンに油適量を熱し、牛肉を中火でサッと炒め、じゃがいも、にんじん、こんにゃく、いんげんを加え、じゃがいもに透明感が出るまで炒める。

5. フライパンの底をぬれ布巾に当てて粗熱を取り、3を加えてからめ、フライパンを再び火にかけ、煮つまったら器に盛る。