3種のキノコとニンジンのマリネ

▽材料（2人前）

しめじ お好み
えのき お好み
舞茸 お好み
にんじん 適量

▽調理時間：15分

▽作り方

1.しめじ、えのき、舞茸を火に通してからボウルにほぐして入れる
2.ニンジンの千切りを入れる
3.塩を適宜入れ、しんなりするように手でもみこむ
4.リンゴ酢（もしくはワインヴィネガー）を入れる
5.えごま油を入れ、全体にからむように混ぜる
6.お好みで粒マスタードを和える
7.味がなじむように少し時間をおいてからいただく

▽このレシピの考案者

長野県 下伊那郡売木村 与助商店  フォローする

長野県最南端、茶臼山北壁に小さな山里「売木村」があります。
標高850ｍ地帯の冷涼な空気と澄んだ水は、旨味の深い農作物を育みます。
この静かな山村で自然本来の力に寄り添った農業を行い、皆様に心から美味しいと言っていただける商品をお届けします。

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