デュシタニ京都でタイ人の著名ミクソロジスト考案のモクテルを期間限定で提供

2023
08.25

デュシタニ京都でタイ人の著名ミクソロジスト考案のモクテルを期間限定で提供

タイの大手ホテル・不動産開発会社デュシット・インターナショナル日本初進出となるラグジュアリーホテル「デュシタニ京都」（拠点：京都府京都市、総支配人：山下誠）は、2023年9月1日に開業。その日から、サステナビリティをテーマに活躍する著名タイ人ミクソロジスト、パキー・ププラディスト（キー）氏が考案した、季節の食材とお茶を使ったモクテル（ノン・アルコールのカクテル）を期間限定で提供します。

タイ北部チェンマイを拠点に活動するミクソロジストのキー氏は、タイで唯一のモクテル・バー「インタンジブル・バー」にて、現地のコミュニティと協業し、地域で栽培された食材を使用したユニークなモクテルを振る舞っています。9月1日にオープンするデュシタニ京都のメインダイニング「Ayatana」のコンセプトの一つが「サステナビリティ」となっていることから、今回キー氏とのコラボレーションが実現し、「Ayatana」では食事メニューと絶妙に合うモクテルを5種類、バー「Den Kyoto」ではデュシット・ティー・ガーデンで独自に栽培しているお茶（抹茶、ほうじ茶、煎茶）を使用したノンアルコールカクテル3種類を提供する予定です。提供期間は季節の食材が入手できる間と合致することとなります。

Ayatanaで提供予定のモクテル
Red Memory：スイカ、かつお節、ハチミツなど
Clarify Lanna：旬のトマト、ニンニク、フィッシュソースなど
Soy & Simmer：白みそ、ココナッツミルク、ココナッツシュガーなど
Across the Sea：柿、乾燥ナツメ、乾燥クコの実など
When Thai was young：レンコン、ヘルズ・ブルー・ボーイシロップ、ディル（フレッシュハーブ）など
Den Kyotoで提供予定のモクテル
Furusato：抹茶、ココナッツアイスクリーム、ココナッツミルクなど
Mno no Aware：ほうじ茶、タイ米、缶入りのライチなど
Arigatai：抹茶/煎茶、梨、ローズ

料金は一律一杯 2,530円（税サ込）

またキー氏は、デュシタニ京都の開業日に合わせて訪日し、デュシタニ京都および、2023年6月にオープンしたライフスタイルホテルASAI京都四条でも、お客さんの前で実際にモクテルを調合するミクソロジーイベントを以下の概要で実施します。

9月1日（金）
場所：①デュシタニ京都メインダイニング「Ayatana」と②バー「Den Kyoto」
https://www.dusit.com/dusitthani-kyoto/ja/
時間：①Ayatana 17:30～22:00(L.O. 21:30)、②Den Kyoto 17:00～25:00
予約： 075-343-7150（ホテルの代表電話)

9月2日（土）
場所：ASAI京都四条ソイ・ギャン
https://www.dusit.com/asai-kyoto/ja/
時間：18:00～22:00
内容：ASAI京都四条のレストラン「ソイ・ギャン」に合わせたモクテル
予約： 075-371-1808（ホテルの代表電話) または Google で予約
（https://www.google.com/maps/reserve/v/dine/c/nOYHgsYOVBg?source=pa&hl=ja-JP&gei=Ur_hZKb_MJbnwQPZ-reACw&sourceurl=）

デュシットインターナショナルについて
1948年に設立されたデュシット・インターナショナルまたはデュシタニパブリックカンパニーリミテッド (DUSIT) は、タイ証券取引所に上場している大手ホスピタリティグループです。その運営は、ホテルとリゾート、ホスピタリティ教育、食品、不動産開発、およびホスピタリティ関連サービスの5つの明確で補完的なビジネスユニットで構成されています。グループのホテル、リゾート、高級ヴィラのポートフォリオには、世界19か国で合計7つのブランド (デュシタニ、デュシットデバラナ、デュシットスイーツ、デュシットD2、デュシットプリンセス、ASAIホテル、エリートヘブンズ) で運営されている300以上の施設が含まれます。このグループは、タイで料理学校とホスピタリティカレッジを運営しているほか、タイ、カンボジア、ベトナムで教育部門向けのケータリング会社も運営しています。デュシットインターナショナルの不動産開発、ホスピタリティ関連サービス、食品部門への多様な投資は、持続可能な成長のための長期戦略の一部であり、バランス、拡大、多様化という3 つの主要分野に焦点を当てています。詳細については、https://www.dusit-international.com/en をご覧ください。デュシットホテル&リゾートの公式写真は、https://medialib.dusit.com/ からダウンロードいただけます。
Pakee Phupradist（キー）氏について
タイ北部チェンマイを拠点とするノンアルコールカクテルのミクソロジスト。サステナビリティや地域で栽培された食材に強い関心を持っています。インタンジブル・バーの詳細については https://intangiblebar.com/ をご覧ください。

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