野菜のおいしい食べ方を発信している岩崎ファーム（@iwasakifarm）が、旬のさつまいもで作る見た目もかわいく美味しいレシピを紹介し、SNSで注目を集めています。　

「さつまいもをスライサーで薄く切り、丸めて爪楊枝で固定。

180℃の油でこんがり黄金色になるまで揚げ、ハチミツをかけると、カリッと美味しく仕上がります」とレシピを紹介し、完成写真をアップ。

くるくると丸まったさつまいものスライスがバラのつぼみのようで、可愛らしい見た目です。

より美味しく仕上げるためのポイントを聞いたところ、次の3点を挙げました。

1. 均等なカットとアク抜き：スライサーやピーラーで薄く均等に切り、10～15分水に浸してアク抜きしてください。これでえぐみが減り、さつまいもの甘みと風味が引き立ちます。

2. 揚げ温度と時間：油の温度を180℃に保ち、黄金色になるまで約2、3分揚げます。焦げないよう、こまめに様子を見ながら揚げてください。

3. 爪楊枝の固定と取り外し：揚げる前に爪楊枝で2個ずつ固定し、揚げた後、少し冷めてから取り外すと形が崩れにくいです。爪楊枝の代わりに折ったスパゲッティを使うと、より安全で扱いやすいです。

このレシピには「絶対おいしいやつ！」「パリパリで甘くて絶対に美味しいに決まってます！」という声のほか、「シナモンシュガーとか、バターとか、美味しいお塩とか……… ありかも…」「爪楊枝の代わりにスパゲッティを使う」というアイデアが寄せられています。

反響の大きさについては、「普段からさつまいもの魅力を伝えたいと思い投稿していますが、これほど多くの方に興味を持っていただけるとは思っていませんでした。手間がかかるものの、シンプルで家庭でも再現しやすいレシピが求められている証だと感じ、大きな励みになっています」と語っています。　　

【画像】 パリパリで甘くて絶対に美味しいやつ！

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