高校生らがお菓子作りの技術とアイデアを競う「第18回スイーツ甲子園」の全国大会決勝が9月15日、東京都世田谷区の日本菓子専門学校で開催されました。

決勝には、東西のブロック予選を勝ち抜いてきた全6校が集結。「ウェディングケーキ」をテーマに、オリジナルレシピを競い合いました。

高校生パティシエ日本一に輝いたのは、クロカンブッシュを主体としたウィデングケーキ「Gratibelle（グラティベル）」を制作した、兵庫県の育成調理師専門学校高等課程の「Éclat fière」（エクラフィエール）です。

ケーキには、あめ細工の新郎新婦やハート形のプレートを組み合わせ、結婚式にふさわしい感謝や幸福が表現されています。

準優勝は野田鎌田学園高等専修学校（千葉）の「plaisir（プレジール）」、3位は神村学園高等部（鹿児島）の「astrantia（アストランティア）」が受賞しました。

優勝チームには、「タヒチ研修旅行」が贈られました。

大会の様子は、スイーツ甲子園の公式YouTubeチャンネルでアーカイブ配信されています。

【画像】優勝した「Éclat fière」の「幸せ」すぎるウェディングケーキ