【合わせて読みたい】きゅうりとキャベツはアレで漬けてみて！「もっと作ればよかった…」「箸が止まらない」ポリ袋で作れる簡単副菜レシピ

最初はきゅうりをゆでるなんて半信半疑でしたが、実際に試してみたらびっくり。シャキ感を残した食感と、大葉、ちくわの香りの相性が抜群で、家族も無言で完食！名前のとおり、香味だれが全体を絶妙にまとめてくれます。ぜひ、作ってみてくださいね♪

ゆできゅうりとちくわの香味だれ和え

2人分

材料：

きゅうり　2本

ちくわ　2本

大葉　10枚

塩　小さじ　1/6

【A】ごま油　大さじ1

【A】白だし　大さじ1

【A】レモン汁　小さじ1

【A】おろしにんにく　小さじ1/6

【A】白いりごま　適量

作り方：

① きゅうりは斜め薄切りにしてボウルに入れ、塩をふって5分ほどおく。ちくわは斜め薄切りにし、大葉は茎を取って千切りにする。

② 鍋に湯を沸かし、きゅうりを10〜20秒さっとゆでる。冷水にとって冷やし、水気をしっかり絞る。

③ ボウルに②と、ちくわ、大葉を入れ、【A】を加えて全体をよく和えたら、完成！

※ きゅうりは軽くゆでることで苦味や青臭さが和らぎ、味なじみも良くなります。ただし、ゆですぎると食感が失われるのでさっとがポイントです。

※ 清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で2日程度保存可能です。作り置きする場合は、大葉を食べる直前に加えると香りが飛びにくくおすすめです。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳