プロが考えた超美味しい家庭料理

▽材料（2人分）
豆腐1/2丁（170g）
しいたけ4枚（100g）
豚ひき肉 100g
万能ねぎ3本
しょうが10g

☆下味
塩小さじ2/3
こしょう 適量
片栗粉大さじ2
ごま油小さじ1

☆ソース
オリーブ油大さじ2
ナンプラー大さじ1
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1

▽作り方

1. 豆腐はペーパータオルにはさみ、30分ほど置いて水切りする。

2. しいたけ1枚は薄切りにし、残りは粗みじん切りにする。

3. 豚ひき肉に下味の塩、こしょうを入れてよく練り、1としいたけの粗みじん切りを加えて混ぜ、片栗粉、ごま油を加えて混ぜる。

4. 器に3を盛り、しいたけの薄切りを並べ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で7分蒸す。

5. 万能ねぎは小口切りにし、しょうがはみじん切りにしてボウルに入れる。

6. フライパンにソースのオリーブ油を熱して5にかけ、ナンプラー、しょうゆ、砂糖を加えて混ぜる。

7. 4を取り出して水分をペーパータオルで取り、6をかける。

Onnela掲載レシピ『しいたけと豆腐の蒸しもの』より転載

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