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秋の味覚・きのこをたっぷり使った、ご飯が進む最強のお供があります。

JA全農広報部は11月5日、公式X（@zennoh_food）で、ほかほかのご飯にぴったりな「きのこみそ」のレシピを投稿しました。JA全農は「きのこの旨みをお味噌が優しく包んで、ほっこりしみじみおいしいご飯のお供です」と紹介。

早速詳しいレシピを見ていきましょう。

▽材料（作りやすい量）
エリンギ 2パック（200g）
えのきたけ 2パック（200g）
しめじ 2パック（200g）
しいたけ 1パック（100g）
大葉 10枚　
白いりごま 大さじ1
塩 小さじ1/4　
砂糖 大さじ1と1/2
みそ 大さじ3と1/2　
ごま油 大さじ2

▽作り方
1. しいたけの石づきを切り落とし1cm角に切り、エリンギも1cm角に切る。えのき、しめじは根元を落として1cm長さに粗く刻み、大葉も1cm角にする。
2. フライパンに油をひいて中火で熱し、1のきのこを入れて軽く炒め、塩を加える。しんなりして水分が出てきたら砂糖とみそを加えてよく混ぜる。
3. 2の水分がなくなったら、ごまと大葉を加えて炒め、火を止める。
4. 器に盛り、大葉を添えたら完成。

JA全農は「ご飯や豆腐などにのせてどうぞ」ともおすすめしています。ぜひ一度試してみてはいかが？