気候変動でキムチが消える？　温暖化に揺さぶられる生産現場

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2090年には高地での栽培が完全になくなるとの予想もある［2024年8月21日、韓国・南楊州市のキムチ文化研究所］（C）REUTERS/Kim Soo-hyeon

［江陵発／ロイター］白菜は冷涼な気候でよく育ち、夏に気温が25度を超えない山間部で栽培されることが多い。研究によると、気候変動による温暖化で白菜などの作物の栽培が危機にさらされており、韓国では将来的に白菜を栽培できなくなる可能性もある。「こうした予測が現実にならないことを願う。白菜の栽培には気温18～…

Source: Foresight