【あわせて読みたい】朝ドラ「虎に翼」で寅子たちが美味しそうにいただく、あんみつ。モデルとなった名店で実際に食べてみた

NHKの連続テレビ小説「虎に翼」。ドラマのストーリー展開はもちろん、「劇中に出てくる食事やおやつが気になっている！」という人も多いかもしれません。

「虎に翼」の公式サイトには、伊藤沙莉さん演じる主人公の佐田寅子らが美味しそ〜うに食べている喫茶「ライトハウス」の名物料理・ハヤシライスのレシピが公開されています。

あの特製デミグラスソースは、どうやって作っているの？

材料と作り方の詳細は以下の通りです。

▽ハヤシライス

【材料】（6人分）

玉ねぎ　2個（300g）

牛肉薄切り　300g

マッシュルーム（缶）　100g

バター　大さじ2

赤ワイン　大さじ2

デミグラスソース　500cc

ウスターソース　大さじ1

しょうゆ　小さじ2

パセリみじん切り

生クリーム

ご飯　6膳（1膳200g）

【付け合わせ】
にんじんサラダ・・・せん切りにしたにんじんを塩でもみ、フレンチドレッシングであえる

【作り方】

①玉ねぎは半月に切って、1cm幅に切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。
マッシュルームは薄切りにする。
フライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、牛肉を加えてさらに炒める。
さらに、赤ワインを加える。
赤ワインのアルコールががとんだらデミグラスソースを加えて10分煮る。

②①にウスターソース、しょうゆを加え、味をみて塩、こしょうをして、味を整える。

③ご飯を盛り、②をかける。パセリみじん、にんじんサラダを添えて、生クリームをかける。

【デミグラスソースの作り方】

①弱火で熱したフライパンにバター80ｇを入れて溶かし、小麦粉100ｇを加えてブラウンルウを作る。
②ブイヨン2lを少しずつ加え、ダマにならないように混ぜる。
③別のフライパンにベーコン40ｇ、にんにく1片、玉ねぎ2個、にんじん1本、セロリ1本を乱切にして焦げ色がつくまで炒める。
④トマトピュレ1カップを加たらルウと合わせてローリエを2枚入れて煮詰める。
⑤とろみがついてきたら赤ワイン・みりん各100ml加えてこす

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待望の公式レシピの公開に、Xでは「待ってました」「美味しそう」「昨夜作りました」など続々とコメントが寄せられています。