超加工食品で早死にリスク増大、３０年間の研究で判明

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米国の専門家を対象とする３０年間の調査を経て、超加工食品の摂取と早死にリスクとの関係を指摘する研究が発表された。ただし影響の大きさは食品によって異なっている。

国連食糧農業機関（ＦＡＯ）は超加工食品について「台所では使わない原材料、あるいは出来上がった製品を食べやすく、もっとおいしそうに見せるための添加物」と定義している。

そうした原材料には、かびや細菌の発生を防ぐ防腐剤、人工着色料、分離を防…

Source: 国際ニュース – CNN.co.jp