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1月22日は「カレーの日」。家庭の味、学校給食の味、皆さんそれぞれ思い出があると思います。 そんな日を前に、「海上自衛隊下総教育航空群」が公式Xアカウント（@jmsdf_smatg）に「ビーフカレー（100人分）」のレシピを公開しました。

災害時、自衛隊は炊き出しでカレーを作ることもあります。「備えあれば憂いなし」「カレーのレシピありがとうございます」などと話題になっていました。

自衛隊のカレーレシピ（100人分）とは？

カレーの日は1982年、全国学校栄養士協議会が子ども達に人気があったカレーを全国の学校給食のメニューとして提供を呼びかけたことにちなんでいるといいます。

海上自衛隊下総教育航空群は1月19日、年に2回ある野外調理訓練の様子を公開。基地隊給養班はいざという時のため、どこでも調理作業ができるよう訓練を行っているそうです。

調理に使うのは野戦窯、レスキューキッチン。100人分のカレーで用意する材料は、じゃがいも7キロ、玉ねぎ7キロ、にんじん4キロ、しょうが300グラム、ニンニク300グラム、牛肉6キロ、カレールウ4キロ、牛乳1リットル、バター100グラム、焼き肉のたれ200グラム。このほか、調味料を複数用意します。

作り方も丁寧に記載されていました。

①ニンニクとしょうがで牛肉を炒める。牛肉は調味料A（クミン、ターメリック、塩、ブラックペッパー）で下味をつけておく。炒めたら一度取り出す

②バターで玉ねぎを炒め、きつね色になったら取り出す。釜は洗わない

③窯に調味料B（カレーパウダー、ブラックペッパー）を入れ、香りが出るまで炒めた後、にんじん、じゃがいもを炒める

④ここに炒めておいた牛乳を入れ、水10リットルを加える。沸騰したら弱火にし、あくをとる

⑤炒めていた玉ねぎを入れた後、調味料C（デミグラスソース250グラム、チャツネ大さじ1、コンソメ・ガラムマサラ、みじん切りにしたニンニク4切片）を入れ、弱火にして煮込む

⑥カレールウを加えたら濃さを調整し、ゆっくり混ぜながら弱火で30分煮込む

⑦仕上げに焼き肉のたれ200CCを入れたら完成

かなり本格的ですね。仕上げの焼き肉のたれは隠し味でしょうか。

この投稿を見た人たちからは、「さすが自衛隊や」「釜もデカいがレシピも100人前」といった声が上がっていました。

家でカレーを作る際、皆さんも分量を調整して試してみてはいかがでしょうか。