12.05
タイ人が知っている和食トップ３！寿司・ラーメン・たこ焼き
タイ人経営日本料理レストランの寿司
株式会社紀文食品は、株式会社マーケティングアプリケーションズ（東京都渋谷区）の「海外モニターアンケート※1」を用いて、タイ・フランス・アメリカ・ブラジルで、「日本食（和食）の認知度調査」を行いました。「あなたがご存じの日本食（和食）はどれですか？（複数回答）」という質問に対し、タイでは寿司、ラーメン、たこ焼きがトップ３となっています。
海産物を使った昭和生まれの「カニカマ」「たこ焼き」が健闘！
伝統食の「そば」「すき焼き」を上回る。ニッポンは魚食の国？？
フランス・アメリカ・ブラジルのランキングでは、1970年代に日本で商品化された「カニカマ」が、江戸期のファストフードとして古典落語の題材としても取り上げられる「そば」や、1963年に全米1位のヒットを記録した坂本九さんの楽曲『上を向いて歩こう（英語タイトル＝sukiyaki）』にもある「すき焼き」を抑えた結果となりました。
1930年代に開発されたとされる「たこ焼き」も、4か国で10位以内にランクインし、タイでは3位となりました。
また、寿司、カニカマ、たこ焼き以外に、てんぷらも10位以内にランクインしており、日本食を想起する際、魚食との相関性があることが見受けられます。（表：魚マークがついているのが「主な材料が魚の日本食」）
タイでは「カニカマ」が19位でした。「カニカマ」は「プーアッ」と呼ばれ、タイでも数多く生産されています。サラダはもちろん、寿司や鍋の具、ルークチン（魚や肉の練りもの）の屋台などで日常的に食されます。
よって、現地の方は「カニカマ」を日本生まれの食べ物と思っていないと推測され、このような結果になったと思われます。
「タイの練りものの解説」↓（ページの下の方にルークチンの説明があります。）
https://www.kibun.co.jp/knowledge/neri/geography/asiakikou05/index.html
タイの屋台料理「ルークチン」の中のカニカマ（左上）
タイにある紀文グループの「 Kibun (Thailand) Co., Ltd.」でのカニカマの生産の様子
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３位のたこ焼き。
下の写真は、タイにある紀文グループの「 Kibun (Thailand) Co., Ltd.」で、ノーマルタイプのたこ焼きを生産する様子です。また、街のあちこちでも、たこ焼きの屋台が見られるなど、人気を博しています。
《 調査概要 》
■調査名：紀文・海外4か国 日本食アンケート
■調査機関：株式会社紀文食品
■調査手法:インターネットによるアンケート方式（株式会社マーケティングアプリケーションズ提供サーベロイド）
■調査日：タイ：2023年6月23日から30日、フランス：2023年7月21日、アメリカ：2023年6月23日、ブラジル：2023年6月23日
■調査対象：:各国210人（内訳：男性20代35人、男性30代35人、男性40代以上35人、女性20代35人、女性30代35人、女性40代以上35人）
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