初心者でもできる簡単レシピ

▽材料（2人分）
グリーンキウイ 2個
ゴールドキウイ 1個
プレーンヨーグルト 450g
生クリーム 200ml
砂糖 大さじ5
ココアクリームサンドクッキー 18枚

▽作り方
1. ヨーグルトは耐熱容器に入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで3分加熱し、目の細かいザルにペーパータオルを敷いて一回り小さいボウルにのせ、ヨーグルトを流し、1～2時間水切りする。
2. グリーンキウイとゴールドキウイは皮をむいて5mm幅に切る。
3. 生クリームに砂糖を加え、ツノが立つまで泡立てる。
4. 1に3を加えて混ぜ合わせる。
5. 容器に4のクリーム、クッキー、キウイの切った両端を散らし、クリーム、クッキー、クリームの順に重ね、キウイを敷き詰めて出来上がり。（冷蔵庫で冷やすとしっとりなじむ）

（Onnela掲載レシピ：『キウイのスコップケーキ』より転載）

【その他のレシピ】
・蒸しなす
・緑野菜のさわやかドレッシング