中国科学者 細胞を使った初のセンチメートル規模の魚肉を培養

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【5月18日 CGTN Japanese】浙江大学生物システム工学・食品科学学部の副学部長・劉東紅教授と生命科学学部の陳軍教授が率いる魚肉細胞培養チームは16日、大連工業大学の朱蓓薇院士のチームと共同で、幹細胞分離、工場培養、組織構築技術を通じて、細胞培養による国内初のセンチメートル規模のフウセイ（スズキ目ニベ科に属する魚）の切り身の合成に成功したと発表しました。
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Source: AFPBB News